Este delicioso postres es uno más de los que engrosan la lista de dulces típicos para Semana Santa. Pero en vez de hacerlo de huevo o vainilla, le añadimos queso para que sea aún más cremoso (y delicioso). ¡Ah, y no te olvides del caramelo!
Ingredientes
- 300 gramos de leche
- 180 gramos de queso crema
- vainilla natural 'Bourbon'
- 75 gramos de azúcar blanca
- 2 unidades de huevos
Preparación
- Infusionamos, a fuego medio en una cazuela, la leche con la vainilla y el azúcar. Cuando rompa a hervir, dejamos reposar durante dos horas.
- Vertemos el líquido a temperatura ambiente, poco a poco, sobre el queso crema, sin dejar de remover, para obtener una mezcla homogénea y elástica.
- En una cazuela, hacemos un caramelo con un poco más de azúcar, poniéndolo al fuego apenas unos minutos y lo repartimos dentro de cada molde.
- Cuando ese caramelo ya esté frío, agregamos nuestra mezcla de queso.
- Cocemos en el horno, al baño María, a 150 ºC durante unos 50 minutos.
- Transcurrido este tiempo, dejamos enfriar toda la noche en el frigorífico.
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