Cupcakes pingüino de vainilla con oreos

Name: Cupcakes pingüino de vainilla con oreos
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 175 gramos de harina; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 2 huevos talla L; 200 gramos de azúcar blanca; 115 gramos de mantequilla; 120 mililitros de leche; 4 gotas de esencia de vainilla; 100 gramos de azúcar glas; 100 gramos de mantequilla; 3 gotas de esencia de vainilla; caramelos tipo Lacasitos, de color naranja y blanco; galletas oreo; 1 pizca de chocolate

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Jugar en la cocina es tan divertido… que una vez que hayas preparado estos cupcakes pingüino de vainilla con oreos, ¡no te creerás que has pasado una tarde entera con los niños entretenidos! Y lo mejor de todo, cenarán en un pis pas esperando la hora del postre. Porque eso sí, asúmelo. Estos divertidos animalillos no van a llegar al desayuno.

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Ingredientes

Para el cupcake:

175 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 huevos talla L
200 gramos de azúcar blanca
115 gramos de mantequilla
120 mililitros de leche
4 gotas de esencia de vainilla

Para la crema de mantequilla:

100 gramos de azúcar glas
100 gramos de mantequilla
3 gotas de esencia de vainilla

Para decorar:

caramelos tipo Lacasitos, de color naranja y blanco
galletas oreo
1 pizca de chocolate

Preparación

Los cupcakes:

Para hacer estos cupcakes pingüino de vainilla con oreos, lo primero que haremos es preparar la masa para los cupcakes. Para ello, separamos las claras de las yemas.
En un bol, montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar… hasta que tenga picos blandos.
En otro bol, batimos la otra mitad del azúcar con la mantequilla en pomada hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Vamos incorporando las yemas, una a una, sin dejar de batir para que se vayan integrando.
Por último, añadimos la esencia aroma de vainilla.
Añadimos la harina y la leche, de forma alterna, sin dejar de batir, para que se integre todo.
Ahora, añadimos las claras montadas a la masa con cuidado, para que no se bajen, haciendo movimientos envolventes con la ayuda de espátula de silicona o una lengua.
En un molde de cupckaes o magdalenas, ponemos los moldes de papel rizado y los llenamos hasta dos tercios de su capacidad con la masa.
Metemos en el horno, que ya debe estar precalentado a 180°C. Horneamos durante 20 minutos.
Pasado este tiempo sacamos los cupcakes y los dejamos enfriar un poco.
Cuando ya estén tibios, sacamos los papeles rizados del molde y los dejamos enfriar completamente.

La crema de mantequilla:

Ponemos en un bol el azúcar glas junto con la mantequilla en pomada y batimos enérgicamente durante al menos 5 minutos con la ayuda de unas varillas eléctricas.
Incorporamos la esencia aroma de vainilla y batimos un minuto más.

Presentación:

Ponemos una cucharilla de crema de mantequilla sobre cada cupcake.
Separamos las dos mitades de la galleta oreo.
En la mitad en que ha quedado la crema blanca, retiramos un triangulito… como si de una porción de pizza se tratara.
La galleta que ha quedado sin crema la partimos en dos con un cuchillo y con cuidado de que no se rompa. (Si se rompe alguna durante el proceso, no importa, nos las iremos comiendo).
Ahora colocamos las dos medias galletas en forma de alitas y la galleta entera con la crema al revés, formando la cabeza. Usaremos tres caramelitos naranjas del tipo Lacasitos para formar las patitas y el pico.
Los ojos serán otros dos caramelos Lacasitos, en este caso blancos (que pegaremos con un poco de crema de mantequilla). Podemos pintar la pupila con una pizquita de chocolate derretido.

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