'Mini pizzas' de tomates cherry

1. Precalentar el horno a 110º.
2. Poner la sal y la albahaca en el vaso de un robot de cocina y triturar hasta reducirlas a polvo.
3. Extenderlo en una bandeja de horno sobre un papel sulfurizado y hornear 40 minutos a 110°, hasta que el conjunto quede bien seco.
4. Volver a triturar en el vaso del robot hasta conseguir una textura de sal granulada y reservarla en sitio seco. Subir la temperatura del horno a 210º.

1. Desenrollar la lámina de masa, colocarla sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y pincharla varias veces con un tenedor.
2. Pelar el ajo y picarlo.
3. Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad o en cuartos si son grandes.
4. Extender los trozos de tomate sobre la masa, espolvorear con el ajo picado, rociar con el aceite y meterla al horno a 210º entre 12 y 15 minutos, hasta que se doren bien los bordes.

Decorar con las hojas de albahaca fresca, sazonar con la sal de albahaca preparada y cortar en porciones alargadas. Servirlas acompañadas del resto de la sal de albahaca.