Lasaña de pollo y verduras

Name: Lasaña de pollo y verduras
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 gramos de pechuga de pollo; 10 láminas de lasaña precocidas; 2 zanahorias; 1 puerro; 250 gramos de judías verdes redondas; 100 gramos de guisantes en conserva; 80 gramos de queso rallado; 30 gramos de mantequilla; 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; 500 mililitros de leche entera; 40 gramos de mantequilla; 40 gramos de harina; 1 pizca de nuez moscada rallada; sal; pimienta

40 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

La de carne picada es una de las más populares. Pero lasañas hay tantas como nuestra imaginación nos permita. Ésta de pollo y verduras gustará a toda la familia. Y recuerda que, aunque aquí preparamos la besamel casera, también puedes comprarla ya hecha.

Ingredientes

400 gramos de pechuga de pollo
10 láminas de lasaña precocidas
2 zanahorias
1 puerro
250 gramos de judías verdes redondas
100 gramos de guisantes en conserva
80 gramos de queso rallado
30 gramos de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta

Para la besamel

500 mililitros de leche entera
40 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
1 pizca de nuez moscada rallada
sal
pimienta

Preparación

Calentar la leche.
Derretir la mantequilla en una sartén.
Incorporar la harina y remover con una cuchara de madera hasta que tome un color marrón claro.
Añadir la leche caliente poco a poco, sin dejar de batir durante 10 min.
Retirar del fuego, sazonar con sal pimienta y nuez moscada, mezclar y reservar la besamel al calor.

La lasaña

Cortar en dados la pechuga de pollo.
Pelar las zanahorias, lavarlas y trocearlas. Retirar las puntas a las judías verdes, lavarlas y trocearlas.
Escurrir los guisantes. Retirar las raíces, la parte verde y la capa externa al puerro y cortarlo en rodajas.
Precalentar el horno a 190º.
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar los dados de pollo.
Añadir las rodajas de puerro, las zanahorias y las judías verdes troceadas y los guisantes, salpimentar, bañar con 200 ml de agua, llevar a ebullición y cocer 10 min a fuego medio.
Humedecer las láminas de lasaña y colocarlas en una fuente formando capas alternas con el guiso y la besamel.
Repartir por encima el queso rallado y la mantequilla en trocitos y meter la lasaña al horno a 190º entre 18 y 20 min.

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