nidos pasta

Nidos de espaguetis con queso a las finas hierbas

20 min
fácil
6 comensales

Os proponemos aquí una manera diferente de disfrutar de los espaguetis, y también de presentarlos: en forma de vistosos nidos. Para elaborarlos basta con enrollar un poco de pasta con un tenedor sobre la mano contraria. ¡Verás que no tiene ninguna complicación!

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Ingredientes

  • 300 gramos de espaguetis
  • 250 gramos de champiñones
  • 200 gramos de queso de cabra bajo en grasa
  • 100 mililitros de leche desnatada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 8 tomates cherry
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
  2. Pelar los ajos y picarlos.
  3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorarlos 1 minuto.
  4. Incorporar los champiñones y cocinarlos hasta que pierdan el agua que sueltan.
  5. Cocer los espaguetis en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
  6. Echar en un cuenco el queso con la leche y batirlo con un tenedor.
  7. Añadir las hierbas picadas y mezclar.
  8. Lavar los tomatitos y trocearlos.
  9. Escurrir los espaguetis y mezclarlos con los champiñones y los tomatitos.
  10. Coger porciones con un tenedor y darles vueltas con las púas sobre un plato hasta obtener los bocaditos.

Presentación

Colocar los bocaditos en una fuente y disponer encima de cada uno una cucharada del preparado de queso con hierbas.