Os proponemos aquí una manera diferente de disfrutar de los espaguetis, y también de presentarlos: en forma de vistosos nidos. Para elaborarlos basta con enrollar un poco de pasta con un tenedor sobre la mano contraria. ¡Verás que no tiene ninguna complicación!
Ingredientes
- 300 gramos de espaguetis
- 250 gramos de champiñones
- 200 gramos de queso de cabra bajo en grasa
- 100 mililitros de leche desnatada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de eneldo picado
- 8 tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños.
- Pelar los ajos y picarlos.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorarlos 1 minuto.
- Incorporar los champiñones y cocinarlos hasta que pierdan el agua que sueltan.
- Cocer los espaguetis en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
- Echar en un cuenco el queso con la leche y batirlo con un tenedor.
- Añadir las hierbas picadas y mezclar.
- Lavar los tomatitos y trocearlos.
- Escurrir los espaguetis y mezclarlos con los champiñones y los tomatitos.
- Coger porciones con un tenedor y darles vueltas con las púas sobre un plato hasta obtener los bocaditos.
Presentación
Colocar los bocaditos en una fuente y disponer encima de cada uno una cucharada del preparado de queso con hierbas.
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