Torrijas en versión 'light'

Name: Torrijas en versión 'light'
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 rebanadas de pan integral; 250 mililitros de leche de soja; 1 unidad de huevo; 4 cucharadas de miel; 1 unidad de piel de naranja; 1 unidad de piel de limón; 1 unidad de canela en rama

30 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

En apenas media hora puedes preparar esta versión saludable de las tradicionales torrijas en las que no hay sartén ni aceite de oliva, tan solo un ratito en el horno e ingredientes repletos de fibra y mucha energía.

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Ingredientes

2 rebanadas de pan integral
250 mililitros de leche de soja
1 unidad de huevo
4 cucharadas de miel
1 unidad de piel de naranja
1 unidad de piel de limón
1 unidad de canela en rama

Preparación

Calentamos la leche de soja con una rama de canela, la miel y las cortezas de limón y naranja en una cazuela. Justo cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Encendemos el 'grill' del horno para que vaya cogiendo calor a unos 210 ºC.
Cortamos dos rebanadas de pan integral de un par de centímetros de grosos.
Ponemos la mezcla de leche en un plato hondo y hundimos nuestras rebanadas de pan unos 10 minutos.
Batimos el huevo en otro plato hondo y pasamos por él las rebanadas de pan que previamente habíamos puesto en la leche.
A continuación, colocamos las torrijas en el horno. Tras 5 minutos horneándose, cuando veamos que la parte superior se ha dorado, las damos la vuelta para dorar la otra parte.
Retiramos y, si queremos, espolvoreamos canela molida para decorar.

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