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Tartaletas rellenas de espinacas a la crema
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hojaldres© Adobe Stock

Tartaletas rellenas de espinacas a la crema

40 min
fácil
4 comensales

Si te han sobrado espinacas a la crema, no las tires, vamos a darles un nuevo uso a través de platos como estas tartaletas. Puedes comprarlas ya hechas y simplemente rellenar o hacerlas tú misma con hojaldre refrigerado. ¡Arriba la cocina de sobras!

Ingredientes

  • 1 plancha de masa de hojaldre
  • 1 unidad de huevo
  • 1 unidad de cebolla
  • 300 gramos de espinacas a la crema
  • 1 chorrito de nata para cocinar
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta blanca
  • nuez moscada
  • semillas de sésamo blanco

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200ºC.
  2. Extendemos la masa de hojaldre y usamos dos cortadores, uno más grande que otro.
  3. Con el cortador grande cortamos tres círculos, a dos de ellos le quitamos la parte central con el cortador más pequeño, de forma que obtenemos un círculo y dos aros (puedes hacer más según la altura que quieras darle a la tartaleta).
  4. Batimos el huevo y pincelamos el círculo grande y vamos colocando los más pequeños encima que también pintaremos con huevo.
  5. Pinchamos la masa con un tenedor.
  6. Ponemos los volovanes en una bandeja con papel sulfurizado y horneamos unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
  7. Pelamos, picamos la cebolla y la rehogamos con un poco de aceite.
  8. Añadimos un chorrito de nata y dejamos que reduzca un poco.
  9. Incorporamos las espinacas a la crema y mezclamos todo bien.
  10. Salpimentamos ligeramente, echamos una pizca de nuez moscada, mezclamos y trituramos con la batidora hasta formar un puré.
  11. Sacamos las tartaletas del horno con cuidado de no quemarnos.
  12. Las rellenamos con la crema y espolvoreamos las semillas de sésamo blanco.
  13. ¡Listas para servir!
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