pastel surimi

Milhojas de patata y surimi

60 min
fácil
4 porciones

Una receta tan simple como vistosa y diferente. Tan fácil como cocer las patatas y cortarlas en láminas a modo de milhojas. ¿Entre las capas? Una mezcla de atún, surimi y mayonesa.

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Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 2 latas de atún en conserva al natural
  • 8 palitos de surimi
  • 200 mililitros de mayonesa
  • 1 tomate
  • 2 cucharadas de cebollino picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • cebollino (unos tallos para decorar)

Preparación

  1. Lavar las patatas con su piel y cocerlas en una cazuela cubiertas de agua con sal 40 min. Escurrirlas, pasarlas a un cuenco con agua fría y pelarlas.
  2. Cortar el surimi en dados de 5 mm de lado.
  3. Escurrir el atún de su líquido poniéndolo sobre un colador grande, desmenuzarlo y echarlo en una ensaladera con los daditos de surimi, la mayonesa y la mitad del cebollino picado. Mezclar y reservarlo en la nevera.
  4. Pelar el tomate y cortarlo en dados de 1 cm de lado. Echarlos en un cuenco con el resto del cebollino, el aceite y una pizca de sal. Mezclar y reservar.
  5. Cortar las patatas en rodajas de 1,5 cm.
  6. Colocar las rodajas de patata en los platos alternándolas con la mezcla de mayonesa como si de un milhojas de tratara.
  7. Terminar con patata, acompañar con los daditos de tomate aliñados y decorar con unos tallos de cebollino
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