Una receta tan simple como vistosa y diferente. Tan fácil como cocer las patatas y cortarlas en láminas a modo de milhojas. ¿Entre las capas? Una mezcla de atún, surimi y mayonesa.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 2 latas de atún en conserva al natural
- 8 palitos de surimi
- 200 mililitros de mayonesa
- 1 tomate
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- cebollino (unos tallos para decorar)
Preparación
- Lavar las patatas con su piel y cocerlas en una cazuela cubiertas de agua con sal 40 min. Escurrirlas, pasarlas a un cuenco con agua fría y pelarlas.
- Cortar el surimi en dados de 5 mm de lado.
- Escurrir el atún de su líquido poniéndolo sobre un colador grande, desmenuzarlo y echarlo en una ensaladera con los daditos de surimi, la mayonesa y la mitad del cebollino picado. Mezclar y reservarlo en la nevera.
- Pelar el tomate y cortarlo en dados de 1 cm de lado. Echarlos en un cuenco con el resto del cebollino, el aceite y una pizca de sal. Mezclar y reservar.
- Cortar las patatas en rodajas de 1,5 cm.
- Colocar las rodajas de patata en los platos alternándolas con la mezcla de mayonesa como si de un milhojas de tratara.
- Terminar con patata, acompañar con los daditos de tomate aliñados y decorar con unos tallos de cebollino
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