Crema de coliflor y patata con queso de cabra

Name: Crema de coliflor y patata con queso de cabra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de coliflor; 300 gramos de patatas; aceite de oliva virgen extra; 1 unidades de cebolla grande; 1 diente de ajo; 1 litros de caldo de verduras; 50 gramos de queso de cabra; sal; pimienta negra al gusto; 1 tallo de cebolletas picada; pimienta rosa

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Para conseguir una cena saludable y rica, además de fácil de preparar... ¡tienes que probar esta receta! Hoy te proponemos una crema de coliflor y patata, acompañada con queso de cabra. Añade pimienta rosa y cebolleta picada para darle un toque de color.

Ingredientes

500 gramos de coliflor
300 gramos de patatas
aceite de oliva virgen extra
1 unidades de cebolla grande
1 diente de ajo
1 litros de caldo de verduras
50 gramos de queso de cabra
sal
pimienta negra al gusto

Para decorar

1 tallo de cebolletas picada
pimienta rosa

Preparación

En una cacerola grande, poner a calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y dorar la cebolla y el ajo, previamente pelados y picados, durante 5 minutos.
Añadir el caldo y llevar a ebullición.
Mientras tanto, lavar y cortar la coliflor en trozos medianos.
Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
Añadir los vegetales a la cacerola, salpimentar y cocinar durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.
Añadir el queso de cabra y procesar con una batidora hasta obtener una consistencia fina y cremosa.
Servir inmediatamente y decorar con la cebolleta picada y con pimienta rosa molida.

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