Para conseguir una cena saludable y rica, además de fácil de preparar... ¡tienes que probar esta receta! Hoy te proponemos una crema de coliflor y patata, acompañada con queso de cabra. Añade pimienta rosa y cebolleta picada para darle un toque de color.
Ingredientes
- 500 gramos de coliflor
- 300 gramos de patatas
- aceite de oliva virgen extra
- 1 unidades de cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 litros de caldo de verduras
- 50 gramos de queso de cabra
- sal
- pimienta negra al gusto
Para decorar
- 1 tallo de cebolletas picada
- pimienta rosa
Preparación
- En una cacerola grande, poner a calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y dorar la cebolla y el ajo, previamente pelados y picados, durante 5 minutos.
- Añadir el caldo y llevar a ebullición.
- Mientras tanto, lavar y cortar la coliflor en trozos medianos.
- Pelar y cortar las patatas en trozos medianos.
- Añadir los vegetales a la cacerola, salpimentar y cocinar durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.
- Añadir el queso de cabra y procesar con una batidora hasta obtener una consistencia fina y cremosa.
- Servir inmediatamente y decorar con la cebolleta picada y con pimienta rosa molida.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
