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Pulpo en vinagreta de lima-limón

Name: Pulpo en vinagreta de lima-limón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: undefined undefined
Ingredients: 4 patas de pulpo cocido o en conserva; 1 cebolla; 1 cebolla morada; 1 pimiento rojo; 1 manojo de perejil; 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra; zumo de lima (de media lima); zumo de limón (de medio limón); sal en escamas

20 min

fácil

¡HOLA! Cocina

Una opción diferente para disfrutar del pulpo y sencillísima de preparar. Compramos las patas ya cocidas y las acompañamos con pimiento, cebolla y una rica vinagreta de cítricos.

Ingredientes

4 patas de pulpo cocido o en conserva
1 cebolla
1 cebolla morada
1 pimiento rojo
1 manojo de perejil
100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
zumo de lima (de media lima)
zumo de limón (de medio limón)
sal en escamas

Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas en dados pequeños de 1 cm de lado.
Retirar el tallo y las semillas al pimiento y cortarlo en dados del mismo tamaño.
Cortar las patas de pulpo en rodajas de 1,5 cm de grosor. Puedes utilizar pulpo en conserva, da muy buen resultado en esta receta y puedes prepararlo en cualquier momento.
A continuación, echar en una ensaladera el aceite de oliva virgen extra, el zumo de lima y el de limón y la sal y mezclar todo batiendo ligeramente con un tenedor.
Acto seguido, incorporar los dados de cebolla y de pimiento, las hojas de perejil troceadas y las rodajas de pulpo y mezclar todo bien.

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