Skip to main contentSkip to footer
Comprar ¡HOLA!
Hummus de remolacha con queso de cabra
Iniciar sesión
Suscríbete
hummus remolacha© AGE Fotostock

Hummus de remolacha con queso de cabra

40 min
fácil
6 comensales

El hummus es un plato emblemático de la gastronomía en Oriente Medio. Éste consiste básicamente en una crema muy fina de garbanzos cocidos, zumo de limón, ajo y tahini. (el tahini es una pasta de sésamo molido). En la receta que os propongo a continuación, vamos a cambiar los garbanzos por la remolacha para obtener un aperitivo rápido, fácil de hacer, y sobre todo muy apetecible.

Ingredientes

  • 2 unidades de remolacha grandes
  • dientes de ajo
  • zumo de limón (0,5 ud)
  • 1 cucharada de tahini
  • comino molido molido
  • aceite de oliva suave
  • sal
Para acompañar
  • requesón de queso de cabra
  • cebollino fresco
  • 1 unidad de pepino pequeño
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • 1 unidad de pimiento amarillo
  • 1 unidad de manzana golden
  • galletas de pan

Preparación

  1. Poner las remolachas peladas a cocer en 500 ml de agua y una cucharada de sal gorda durante 20 minutos.
  2. Una vez cocidas atemperar las remolachas, pelarlas y trocearlas.
  3. En un robot de cocina o batidora eléctrica batir el ajo y el zumo de limón junto con el tahini durante 30 segundos.
  4. Después añadir las remolachas troceadas y dos cucharadas soperas de aceite y batir a potencia media-alta durante 5 minutos (si es necesario añadir un chorro de agua).
  5. Probar y rectificar de sal.

Sugerencia de presentación

  1. Servir en un recipiente con fondo, desmigar un poco de requesón en la superficie y cebollino picado.
  2. Lavar la manzana, el pepino y los pimientos y cortar en tiras de unos 6 centímetros para acompañar.
  3. Añadir unas galletas de pan y espolvorear con un poco de comino molido.
Otros Tags
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS