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'Ratatouille'

Name: 'Ratatouille'
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidad de calabacín; 2 unidades de berenjena; 5 unidades de tomate; 2 dientes de ajo; 1 rama de romero fresco; 300 gramos de tomate natural en conserva; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Además de una de las películas más populares de Pixar, es el plato que le da nombre a este ya clásico de los dibujos animados. Se trata de una preparación a base de distintas verduras, cuyo origen está en la región francesa de Provenza y en el antiguo condado de Niza. Te mostramos cómo hacerla en esta vídeo receta.

Ingredientes

1 unidad de calabacín
2 unidades de berenjena
5 unidades de tomate
2 dientes de ajo
1 rama de romero fresco
300 gramos de tomate natural en conserva
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Pela y pica la cebolla y los ajos.
Lava, seca y corta en rodajas finas el calabacín, la berenjena y los tomates.
En una sartén echa un poco de aceite y sofríe la cebolla y los ajos hasta que queden blanditos.
Echa un poco de sal, agrega el tomate triturado y el tomillo y cocina a fuego no muy alto durante 10 minutos.
En una sartén redonda apta para el horno pon en la base el sofrito de tomate y extiéndelo bien.
Ve colocando, de manera alterna, y en forma de espiral, las rodajas de tomate, berenjena y calabacín.
Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre las verduras y salpimenta.
Hornea durante unos 50 minutos a 180ºC.
Saca del horno con cuidado y ya tienes lista la 'ratatouille' para servir.

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