Muslitos de pollo 'teriyaki'

Name: Muslitos de pollo 'teriyaki'
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 60 gramos de sake; 60 gramos de mirin; 90 gramos de salsa de soja; 30 gramos de azúcar moreno; 1 cucharadita de jengibre molido; 8 unidades de muslos de pollo; 2 unidades de cebolletas; 3 cucharadas de aceite de sésamo; harina de trigo; sal; pimienta negra

50 min

fácil

4 comensales

Patricia Calzado

El estilo 'teriyaki' es una técnica de cocción típica de la cocina japonesa, que consiste en cocinar, en este caso unos muslitos de pollo con un adobo agridulce. Un plato que hará las delicias de pequeños y mayores que ademas está ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes

Para la salsa

60 gramos de sake
60 gramos de mirin
90 gramos de salsa de soja
30 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de jengibre molido

Para el pollo

8 unidades de muslos de pollo
2 unidades de cebolletas
3 cucharadas de aceite de sésamo
harina de trigo
sal
pimienta negra

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos.
Cortamos los nervios de los muslitos en la parte trasera para que cojan forma de piruleta durante el horneado.
Enharinamos los muslitos de pollo.
Ponemos en una sartén aceite de sésamo y doramos el pollo por toda la superficie.
Sacamos el pollo y reservamos.
En la misma sartén añadimos la cebolleta.
Pochamos un par de minutos a fuego medio.
Volvemos a introducir los muslitos de pollo.
Regamos con la salsa y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
Damos la vuelta a los muslitos de pollo para que se impregnen bien de la salsa y dejamos un par de minutos mas.