Porrusalda fácil y rápida

Name: Porrusalda fácil y rápida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de puerro; 4 unidades de patata; 1 unidad de cebolla; 2 unidades de zanahoria; 800 mililitros de caldo de pollo; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este plato (porrusalda o purrusalda) es originario de las cocinas vasca, navarra y riojana y se hace a partir de patatas y puerro, aunque en ocasiones también se puede enriquecer con bacalao. Te mostramos en la siguiente vídeo receta cómo preparar esta deliciosa y nutritiva sopa paso a paso.

Ingredientes

2 unidades de puerro
4 unidades de patata
1 unidad de cebolla
2 unidades de zanahoria
800 mililitros de caldo de pollo
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pela la cebolla, las patatas y las zanahorias y corta en trozos medianos.
Quita la primera capa del puerro y los extremos y trocea del mismo tamaño que el resto de verduras.
Rehoga todas las verduras en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Salpimenta a tu gusto.
Cubre con el caldo de pollo y deja que se cocine por espacio de 20 minutos.
Retira del fuego, lleva a la mesa y sirve la porrusalda en cuencos o en platos hondos.

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