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'Tagliatelle' al limón con chipirones

Name: 'Tagliatelle' al limón con chipirones
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de tallarines pasta fresca; 400 gramos de chipirones; 2 unidades de limón; 50 gramos de mantequilla; sal; perejil fresco; aceite de oliva virgen extra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El chipirón es un calamar de pequeño tamaño. Los más apreciados son los pescados con anzuelo que dan lugar a platos emblemáticos de la cocina más tradicional como los chipirones en su tinta. Pero en este plato los vamos a cocinar a la plancha para incorporarlos a unos tallarines de pasta fresca al limón. Es una receta muy saludable y muy fácil de preparar.

Ingredientes

400 gramos de tallarines pasta fresca
400 gramos de chipirones
2 unidades de limón
50 gramos de mantequilla
sal
perejil fresco
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cuece los tallarines en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante, escurre y reserva.
Sazona los chipirones y cocínalos a la plancha por los dos lados.
Derrite la mantequilla en una sartén y añade el zumo de los dos limones, cocina con una varilla hasta que se forme una crema.
Añade la pasta escurrida a la sartén y remueve para que se impregne bien.
Sirve en los platos una base de 'tagliatelle' y añade por encima los chipirones.
Espolvorea un poco de perejil picado y ¡listo!

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