Puntillitas fritas a la andaluza

Name: Puntillitas fritas a la andaluza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 500 gramos de puntillitas; 120 gramos de harina de trigo; 100 gramos de harina de maíz; sal; aceite de oliva virgen suave

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las puntillitas o chopitos son sepias de tamaño pequeño, también conocidas como choquitos. Se hacen, sobre todo, en la zona del sur de España, de ahí que esta preparación se conozca como "a la andaluza", esto es enharinados y fritos en aceite bien caliente. Le damos un plus crujiente añadiendo un poco de harina de maíz.

Ingredientes

500 gramos de puntillitas
120 gramos de harina de trigo
100 gramos de harina de maíz
sal
aceite de oliva virgen suave

Preparación

Limpia bien las puntillitas y sécalas.
Échales un poco de sal a a las puntillitas.
Mezcla muy bien en un bol los dos tipos de harina: trigo y maíz.
Calienta el aceite de oliva en una sartén honda y cuando esté caliente fríe los chopitos durante unos 3-4 minutos.
Saca sobre papel de cocina los chopitos y sirve con un trozo de limón, tomate y lechuga o la guarnición que prefieras.

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