Quiche de espárragos trigueros

Name: Quiche de espárragos trigueros
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) (de 250 gramos); 12 espárragos trigueros frescos o en conserva; 3 huevos; 125 gramos de queso feta; 150 mililitros de nata para cocinar; 1 cucharada de menta (opcional); sal; pimienta

60 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Aunque, quizá, la más conocida es la Lorraine, existen infinidad de alternativas a la hora de preparar una quiche. Una receta sencilla y deliciosa que, en este caso, elaboraremos con los espárragos trigueros como ingrediente principal.

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada (pasta brisa) (de 250 gramos)
12 espárragos trigueros frescos o en conserva
3 huevos
125 gramos de queso feta
150 mililitros de nata para cocinar
1 cucharada de menta (opcional)
sal
pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Poner la masa en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro.
Hornear 12 minutos a 180º.
Limpiar los espárragos, escaldarlos 15 segundos y escurrirlos. Si son en conserva, escurre bien el caldo de la conserva y enjuágalos bajo el grifo. Seca bien y ya están listos para utilizar.
Desmenuzar el queso feta.
Poner en la base horneada los espárragos, el queso, los huevos batidos con la nata y la menta picada.
Salpimentar y hornear 30 min a 180º, hasta que se doren los bordes.

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