Estofado de ternera

Name: Estofado de ternera
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de morcillo de ternera en dados; 4 unidades de zanahoria; 1 unidad de cebolla; 2 dientes de ajo; 2 hojas de laurel; 500 mililitros de caldo de carne; 500 mililitros de vino tinto; sal; pimienta negra; romero fresco; aceite de oliva virgen extra

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Un estofado de carne no puede faltar en casi ninguna cocina del mundo. Nosotros te mostramos cómo prepararlo, paso a paso, en esta vídeo receta, a partir de dados de carne de ternera, zanahoria, cebolla, caldo y vino tinto. ¡Que haga chup chup lentamente y listo!

Ingredientes

1 kilogramo de morcillo de ternera en dados
4 unidades de zanahoria
1 unidad de cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
500 mililitros de caldo de carne
500 mililitros de vino tinto
sal
pimienta negra
romero fresco
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pela y pica la cebolla, los ajos y las zanahorias.
Enharina los dados de ternera y dóralos en una cazuela con sal y aceite de oliva virgen extra.
Saca la carne y resérvala y en esa misma cazuela añade más aceite de oliva.
Rehoga la cebolla troceada, el ajo y la zanahoria y salpimenta.
Añade las hojas de laurel e incorpora el tomate natural triturado.
Agrega el vino tinto y sube el fuego para que se evapore el alcohol.
Incorpora el caldo de carne y cocina durante 1 hora a fuego suave.
Acompaña con unas ramitas de romero ¡y ya tienes listo el estofado de carne para servir!

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