Skip to main contentSkip to footer
arroz adobe© Adobe Stock

Arroz con pollo y verduras, un platazo para toda la familia

45 min
fácil
4 comensales

No hay nada como la sencillez en la cocina y eso, no está reñido con platos soberbios, ricos, con sabor. Este arroz con pollo y verduras es un clásico del recetario español que no puede faltar en el tuyo. Verás que es una receta muy sencilla, con ingredientes humildes, económicos y que da un resultado espectacular. Además es ideal para niños y toda la familia. En esta ocasión lo hemos simplificado utilizando algunos ingredientes ultracongelados que nos permiten ahorrar tiempo en la cocina y son de gran calidad, cómpralos siempre de la mejor calidad ¡y a disfrutar de sus beneficios! Tan sólo necesitas arroz, una bolsa de menestra congelada, caldo y unos trocitos de pollo. Puedes prepararlo con la verduras que tengas en casa, excepto el arroz y el pollo todo es opcional y al gusto y necesidades de cada uno. Verás como en menos de una hora tienes un platazo delicioso, sano y económico.

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz de grano redondo
  • 1 bolsa de menestra de verduras congelada
  • 1 unidad de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil fresco
  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pela y pica la cebolla y los ajos.
  2. Rehoga la cebolla con un poco de aceite en una cazuela.
  3. Incorpora la menestra de verduras congeladas y cocina hasta que se descongelen.
  4. Añade un pelín de agua, salpimenta y deja que cueza unos minutos.
  5. En otra sartén a parte cocina los dados de pollo salpimentados con un poco de aceite.
  6. Incorpora el arroz a las verduras y dales vueltas.
  7. En un mortero maja los ajos y el perejil fresco.
  8. Añade este majado a la cazuela con el arroz y las verduras.
  9. Ve incorporando el caldo y cocinando y según se vaya reduciendo el líquido, agrega más caldo.
  10. Tienes que dejarlo cocinar unos 18 minutos.
  11. En los últimos 5 minutos de cocción, añade los trozos de pollo y espera a que termine y el arroz quede en su punto.
  12. Deja que repose unos minutos y ya lo tienes listo para servir.