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Macarrones integrales con alcachofas

Name: Macarrones integrales con alcachofas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de macarrones integrales; 300 gramos de alcachofas congeladas en cuartos; 50 gramos de ajo picado congelado; 8 unidades de tomates secos hidratados en aceite de oliva; 2 unidades de chile rojo fresco; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; menta

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

En tan sólo media hora puedes tener listo un saludable y rico plato de pasta con verduras como este. Tiramos de producto congelado para incluir unas alcachofas y un poco de ajo en esta receta. La base son unos macarrones integrales y le pondremos, también, un poco de chile rojo fresco picado.

Ingredientes

300 gramos de macarrones integrales
300 gramos de alcachofas congeladas en cuartos
50 gramos de ajo picado congelado
8 unidades de tomates secos hidratados en aceite de oliva
2 unidades de chile rojo fresco
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
menta

Preparación

Cuece los macarrones integrales en agua con sal hirviendo el tiempo que indique el fabricante en el envase.
En otro cazo pon las alcachofas congeladas a cocer en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos.
Corta en tiras los tomates secos, mientras que los chiles tienes que lavarlos, secarlos y trocearlos en rodajas.
Echa un poco de aceite en una sartén y rehoga el ajo picado congelado.
Añade los tomates secos y las alcachofas escurridas, salpimenta ligeramente y cocina un par de minutos.
Escurre la pasta y mézclala con el contenido de la sartén.
Sirve en los platos los macarrones con verduras e incorpora las rodajas de chile rojo fresco.
Decora con unas hojitas de menta fresca ¡y ya lo tienes listo para comer!

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