crema maiz age© Age Fotostock

Crema de maíz y patata al eneldo

50 min
fácil
4 comensales

A menudo estamos acostumbrados a comer el maíz en otros formatos. En esta receta lo vamos a convertir en una deliciosa crema, que se toma calentita, y que también lleva un poco de patata y de puerro. La aromatizamos con eneldo.

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Ingredientes

  • 400 gramos de maíz congelado
  • 100 gramos de cebolla picada congelada
  • 1 unidad de puerro
  • 3 unidades de patata
  • 1 litro de caldo de verduras
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta
  • eneldo fresco

Preparación

  1. Sacamos del congelador la cebolla y el maíz.
  2. Pelamos y picamos tanto las patatas como el puerro.
  3. Rehogamos el puerro y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.
  4. Añadimos las patatas y rehogamos un par de minutos.
  5. Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos que cueza durante 15 minutos.
  6. Agregamos el maíz y cocemos otros 5 minutos más.
  7. Retiramos del fuego, trituramos y colamos para que nos quede una crema fina.
  8. Volvemos a poner al fuego, salpimentamos y dejamos cocer un par de minutos más.
  9. Servimos y espolvoreamos eneldo picado fresco en cada plato.
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