A menudo estamos acostumbrados a comer el maíz en otros formatos. En esta receta lo vamos a convertir en una deliciosa crema, que se toma calentita, y que también lleva un poco de patata y de puerro. La aromatizamos con eneldo.
Ingredientes
- 400 gramos de maíz congelado
- 100 gramos de cebolla picada congelada
- 1 unidad de puerro
- 3 unidades de patata
- 1 litro de caldo de verduras
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- eneldo fresco
Preparación
- Sacamos del congelador la cebolla y el maíz.
- Pelamos y picamos tanto las patatas como el puerro.
- Rehogamos el puerro y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite.
- Añadimos las patatas y rehogamos un par de minutos.
- Cubrimos con el caldo de verduras y dejamos que cueza durante 15 minutos.
- Agregamos el maíz y cocemos otros 5 minutos más.
- Retiramos del fuego, trituramos y colamos para que nos quede una crema fina.
- Volvemos a poner al fuego, salpimentamos y dejamos cocer un par de minutos más.
- Servimos y espolvoreamos eneldo picado fresco en cada plato.
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