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samosas age© Age Fotostock

Samosas de hojaldre con espinacas y queso feta

40 min
fácil
4 comensales

Estas empanadillas originarias de la India, con forma de triángulo, se hacen con una masa de trigo y levadura, aceite de semillas y se adereza en ocasiones con comino. Nosotros te proponemos una versión más sencilla usando hojaldre y espinacas congelados y un poco de queso feta. Aunque se pueden hacer fritas, en este caso las vamos a hornear.

Ingredientes

  • 1 plancha de masa de hojaldre congelada
  • 1 bolsa de espinacas congeladas
  • 150 gramos de queso feta
  • 100 gramos de cebolla picada congelada
  • 1 unidad de huevo
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Descongela la masa de hojaldre con tiempo y saca las espinacas y la cebolla del congelador.
  2. Hierve las espinacas en agua salada durante 4 minutos y escurre bien.
  3. Precalienta el horno a 200ºC.
  4. Rehoga la cebolla picada en una sartén con aceite durante 2-3 minutos.
  5. Incorpora las espinacas escurridas, salpimenta y rehoga todo junto un par de minutos.
  6. Trocea en dados el queso feta y añádelo a la sartén.
  7. Estira un poco el hojaldre con el rodillo sobre una superficie enharinada y córtalo en cuadrados.
  8. Coloca un poco del relleno de espinacas y queso sobre la mitad de cada hojaldre y dobla en forma de triángulo.
  9. Ciérralo aplastando con un tenedor los bordes que quedan abiertos, como se hace en las empanadillas clásicas.
  10. Bate el huevo, pinta con él las samosas y colócalas en una bandeja de horo con papel apto para el calor o con un silpat de silicona.
  11. Hornea a 180ºC hasta que estén doradas, saca con cuidado ¡y listas para servir!