Estas empanadillas originarias de la India, con forma de triángulo, se hacen con una masa de trigo y levadura, aceite de semillas y se adereza en ocasiones con comino. Nosotros te proponemos una versión más sencilla usando hojaldre y espinacas congelados y un poco de queso feta. Aunque se pueden hacer fritas, en este caso las vamos a hornear.
Ingredientes
- 1 plancha de masa de hojaldre congelada
- 1 bolsa de espinacas congeladas
- 150 gramos de queso feta
- 100 gramos de cebolla picada congelada
- 1 unidad de huevo
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Descongela la masa de hojaldre con tiempo y saca las espinacas y la cebolla del congelador.
- Hierve las espinacas en agua salada durante 4 minutos y escurre bien.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Rehoga la cebolla picada en una sartén con aceite durante 2-3 minutos.
- Incorpora las espinacas escurridas, salpimenta y rehoga todo junto un par de minutos.
- Trocea en dados el queso feta y añádelo a la sartén.
- Estira un poco el hojaldre con el rodillo sobre una superficie enharinada y córtalo en cuadrados.
- Coloca un poco del relleno de espinacas y queso sobre la mitad de cada hojaldre y dobla en forma de triángulo.
- Ciérralo aplastando con un tenedor los bordes que quedan abiertos, como se hace en las empanadillas clásicas.
- Bate el huevo, pinta con él las samosas y colócalas en una bandeja de horo con papel apto para el calor o con un silpat de silicona.
- Hornea a 180ºC hasta que estén doradas, saca con cuidado ¡y listas para servir!
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