Esta receta es una mezcla de pastel y bizcocho. Además de huevos, harina y azúcar, lleva como ingrediente principal arroz con leche, y se termina de cocinar en el horno. Es perfecto como postre pero también para tomar un trocito en el desayuno o en la merienda
Ingredientes
- 150 gramos de arroz de grano redondo
- 1 litro de leche
- 200 gramos de azúcar blanca
- 1 vaina de vainilla natural
- 1 unidad de piel de limón
- 3 unidades de huevos
- 100 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de levadura en polvo
Preparación
- Calienta un litro de leche con la rama de canela, la vainilla abierta por la mitad, la piel de limón y el azúcar en un cazo al fuego.
- Cuando hierva, apaga el fuego y deja que infusione todo junto durante 15 minutos tapado.
- Cuela la leche, vuelve a ponerla al fuego e incorpora el arroz .
- Cuece a fuego lento sin dejar de remover durante unos 40 minutos.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Deja que el arroz con leche se enfríe a temperatura ambiente y mezcla con los huevos batidos, la mantequilla derretida y el medio litro de leche restante.
- Añade la harina y la levadura pasadas por un tamiz y mezcla todo bien.
- Engrasa un molde con aceite o mantequilla derretida y vuelca la mezcla.
- Hornea unos 40 minutos, saca con cuidado del horno y deja que se atempere.
- Espolvorea con un poco de azúcar ¡y listo!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.