Pastel de arroz con leche

Name: Pastel de arroz con leche
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de arroz de grano redondo; 1 litro de leche; 200 gramos de azúcar blanca; 1 vaina de vainilla natural; 1 unidad de piel de limón; 3 unidades de huevos; 100 gramos de harina; 30 gramos de mantequilla; 1 cucharada de levadura en polvo

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es una mezcla de pastel y bizcocho. Además de huevos, harina y azúcar, lleva como ingrediente principal arroz con leche, y se termina de cocinar en el horno. Es perfecto como postre pero también para tomar un trocito en el desayuno o en la merienda

Ingredientes

150 gramos de arroz de grano redondo
1 litro de leche
200 gramos de azúcar blanca
1 vaina de vainilla natural
1 unidad de piel de limón
3 unidades de huevos
100 gramos de harina
30 gramos de mantequilla
1 cucharada de levadura en polvo

Preparación

Calienta un litro de leche con la rama de canela, la vainilla abierta por la mitad, la piel de limón y el azúcar en un cazo al fuego.
Cuando hierva, apaga el fuego y deja que infusione todo junto durante 15 minutos tapado.
Cuela la leche, vuelve a ponerla al fuego e incorpora el arroz .
Cuece a fuego lento sin dejar de remover durante unos 40 minutos.
Precalienta el horno a 180ºC.
Deja que el arroz con leche se enfríe a temperatura ambiente y mezcla con los huevos batidos, la mantequilla derretida y el medio litro de leche restante.
Añade la harina y la levadura pasadas por un tamiz y mezcla todo bien.
Engrasa un molde con aceite o mantequilla derretida y vuelca la mezcla.
Hornea unos 40 minutos, saca con cuidado del horno y deja que se atempere.
Espolvorea con un poco de azúcar ¡y listo!

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