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manzanitas© StockFood

Manzanitas en baño crocante

0 min
fácil

Un postre realmente vistoso que, además, se elabora de forma muy rápida . Se trata de unas manzanitas pequeñas (si no las encuentras, puedes hacerlo con cuartos de manzana), que bañaremos con caramelo y almendras picadas. Una perdición para cualquier goloso.

Ingredientes

  • 12 manzanas pequeñas
  • 60 gramos de almendras picadas en grano grueso
  • 350 gramos de azúcar blanca
  • 160 mililitros de agua
  • 1 cucharadita de sal gorda

Preparación

  1. Lavar bien las manzanas y secarlas.
  2. Ensartar una ramita (o un palito de brocheta) en cada una y reservarlas en el frigorífico.
  3. Echar en un cazo el azúcar, la sal y el agua y calentarlo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
  4. Continuar a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio, añadir las almendras picadas, mezclar y mantener el cazo a fuego mínimo.
  5. Sacar las manzanas del frigorífico, sumergirlas en el caramelo hasta tres cuartos de su altura y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.
  6. Dejar que se enfríen 30 minutos.
  7. Colocar las manzanitas en una fuente y servirlas de postre.
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