Un postre realmente vistoso que, además, se elabora de forma muy rápida . Se trata de unas manzanitas pequeñas (si no las encuentras, puedes hacerlo con cuartos de manzana), que bañaremos con caramelo y almendras picadas. Una perdición para cualquier goloso.
Ingredientes
- 12 manzanas pequeñas
- 60 gramos de almendras picadas en grano grueso
- 350 gramos de azúcar blanca
- 160 mililitros de agua
- 1 cucharadita de sal gorda
Preparación
- Lavar bien las manzanas y secarlas.
- Ensartar una ramita (o un palito de brocheta) en cada una y reservarlas en el frigorífico.
- Echar en un cazo el azúcar, la sal y el agua y calentarlo a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Continuar a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio, añadir las almendras picadas, mezclar y mantener el cazo a fuego mínimo.
- Sacar las manzanas del frigorífico, sumergirlas en el caramelo hasta tres cuartos de su altura y colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno.
- Dejar que se enfríen 30 minutos.
- Colocar las manzanitas en una fuente y servirlas de postre.
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