Ñoquis con chirlas en salsa de tomates

Name: Ñoquis con chirlas en salsa de tomates
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de ñoquis; 150 gramos de tomates cherry rojos; 150 gramos de tomates cherry amarillos; 200 gramos de chirlas; 8 hojas albahaca; 3 cucharadas de aceite de oliva; sal gorda

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Los ñoquis se elaboran a partir de una masa hecha con patatas, harina de trigo, mantequilla, leche, huevo y queso rallado, dividida en trocitos, que se cuecen en agua hirviendo con sal. Aquí los vamos acompañar con unas chirlas y unos tomatitos 'cherry' rojos y amarillos.

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Ingredientes

300 gramos de ñoquis
150 gramos de tomates cherry rojos
150 gramos de tomates cherry amarillos
200 gramos de chirlas
8 hojas albahaca
3 cucharadas de aceite de oliva
sal gorda

Preparación

Poner las chirlas 15 minutos en agua fría con una cucharada de sal gorda para que suelten la arena.
Cocer en abundante agua salada los ñoquis 3 minutos menos del tiempo indicado por el fabricante.
Lavar las hojas de albahaca y cortarlas en tiras.
Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.
Calentar el aceite en una sartén grande y saltear los medios tomatitos a fuego vivo durante 3 minutos.
Añadir las chirlas y los ñoquis bien escurridos y saltear otros 3 minutos, hasta que las chirlas se abran. Añadir las tiras de albahaca, mezclar y retirar del fuego.
Disponer en una fuente el contenido de la sartén y repartirlo en los platos antes de que se enfríe.

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