'Wrap' de queso y espinacas

Name: 'Wrap' de queso y espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de huevos; 200 gramos de fiambre de pavo; 100 gramos de espinacas frescas; 1 puñado de tomates cherry; 1 unidades de cebolla fresca; 100 gramos de queso crema; 15 gramos de piñones tostados; guindilla rojas al gusto; aceite de oliva; sal; pimienta negra

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una alternativa perfecta para llevar de pícnic sin renunciar a lo sano. Estos 'wraps' son una especie de tortilla rellena de queso y espinacas, entre otros ingredientes que descubrirás a continuación. Es súper fácil de preparar e ideal para disfrutar de una comida al aire libre con amigos.

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Ingredientes

2 unidades de huevos
200 gramos de fiambre de pavo
100 gramos de espinacas frescas
1 puñado de tomates cherry
1 unidades de cebolla fresca
100 gramos de queso crema
15 gramos de piñones tostados
guindilla rojas al gusto
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación

Batir los huevos en un bol y salpimentar al gusto.
Calentar y engrasar una sartén mediana con un poco de aceite y vierte una pequeña cantidad de huevo batido hasta que recubra por completo la superficie creando una capa ligera para hacer una tortilla muy fina. Cocinar un minuto, o hasta que empiece a cuajar, y dar la vuelta.
Repetir la operación hasta acabar con el huevo y tener las tortillas deseadas.
Lavar las espinacas y los tomates y cortar estos en mitades. Asimismo, hacer rodajas no muy gruesas con el tallo de la cebolleta.
Coger una tortilla y cubrir la superficie con una base de hojas de espinaca. A continuación, esparcir una cucharada de queso crema y colocar encima dos lonchas de fiambre de pavo.
Añadir trozos de tomate y cebolleta, además de unos cuantos piñones y un poco de guindilla picada si se desea un toque picante.
Enrollar todo con cuidado y cerrar los bordes superior e inferior. Cortar en mitades y servir.

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