Te presentamos una alternativa perfecta para llevar de pícnic sin renunciar a lo sano. Estos 'wraps' son una especie de tortilla rellena de queso y espinacas, entre otros ingredientes que descubrirás a continuación. Es súper fácil de preparar e ideal para disfrutar de una comida al aire libre con amigos.
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'Wrap' de queso y espinacas
20 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 2 unidades de huevos
- 200 gramos de fiambre de pavo
- 100 gramos de espinacas frescas
- 1 puñado de tomates cherry
- 1 unidades de cebolla fresca
- 100 gramos de queso crema
- 15 gramos de piñones tostados
- guindilla rojas al gusto
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Batir los huevos en un bol y salpimentar al gusto.
- Calentar y engrasar una sartén mediana con un poco de aceite y vierte una pequeña cantidad de huevo batido hasta que recubra por completo la superficie creando una capa ligera para hacer una tortilla muy fina. Cocinar un minuto, o hasta que empiece a cuajar, y dar la vuelta.
- Repetir la operación hasta acabar con el huevo y tener las tortillas deseadas.
- Lavar las espinacas y los tomates y cortar estos en mitades. Asimismo, hacer rodajas no muy gruesas con el tallo de la cebolleta.
- Coger una tortilla y cubrir la superficie con una base de hojas de espinaca. A continuación, esparcir una cucharada de queso crema y colocar encima dos lonchas de fiambre de pavo.
- Añadir trozos de tomate y cebolleta, además de unos cuantos piñones y un poco de guindilla picada si se desea un toque picante.
- Enrollar todo con cuidado y cerrar los bordes superior e inferior. Cortar en mitades y servir.
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