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wrap espinacas© Gtresonline

'Wrap' de queso y espinacas

20 min
fácil
4 comensales

Te presentamos una alternativa perfecta para llevar de pícnic sin renunciar a lo sano. Estos 'wraps' son una especie de tortilla rellena de queso y espinacas, entre otros ingredientes que descubrirás a continuación. Es súper fácil de preparar e ideal para disfrutar de una comida al aire libre con amigos.

Ingredientes

  • 2 unidades de huevos
  • 200 gramos de fiambre de pavo
  • 100 gramos de espinacas frescas
  • 1 puñado de tomates cherry
  • 1 unidades de cebolla fresca
  • 100 gramos de queso crema
  • 15 gramos de piñones tostados
  • guindilla rojas al gusto
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra

Preparación

  1. Batir los huevos en un bol y salpimentar al gusto.
  2. Calentar y engrasar una sartén mediana con un poco de aceite y vierte una pequeña cantidad de huevo batido hasta que recubra por completo la superficie creando una capa ligera para hacer una tortilla muy fina. Cocinar un minuto, o hasta que empiece a cuajar, y dar la vuelta.
  3. Repetir la operación hasta acabar con el huevo y tener las tortillas deseadas.
  4. Lavar las espinacas y los tomates y cortar estos en mitades. Asimismo, hacer rodajas no muy gruesas con el tallo de la cebolleta.
  5. Coger una tortilla y cubrir la superficie con una base de hojas de espinaca. A continuación, esparcir una cucharada de queso crema y colocar encima dos lonchas de fiambre de pavo.
  6. Añadir trozos de tomate y cebolleta, además de unos cuantos piñones y un poco de guindilla picada si se desea un toque picante.
  7. Enrollar todo con cuidado y cerrar los bordes superior e inferior. Cortar en mitades y servir.