La tortilla es de esas elaboraciones a las que se puede añadir casi cualquier ingrediente. El huevo aglutina vegetales, carnes, pescados... En esta receta, elegimos unas espinacas, puerro, patata y queso de cabra. La mezcla no puede estar más rica. ¡Que la disfrutes!
Ingredientes
- 2 unidades de patata
- 2 unidades de puerro
- 1 bolsa de espinacas
- 1 rulo de queso de cabra
- 5 unidades de huevo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Cocemos las espinacas en agua con sal hirviendo durante 5 minutos, escurrimos y reservamos.
- Quitamos la primera capa de los puerros y cortamos en rodajas finas.
- Pelamos las patatas y las troceamos finitas.
- Quitamos la corteza del queso de cabra y lo desmenuzamos.
- Echamos aceite en una sartén y pochamos las patatas y los puerros con un poco de sal.
- Batimos los huevos en un cuenco grande y agregamos las espinacas escurridas.
- Incorporamos las patatas y el puerro también bien escurridos.
- Y, por último, echamos el queso de cabra y mezclamos todo bien.
- Añadimos una pequeña cantidad de aceite a la sartén, calentamos y volcamos la mezcla.
- Dejamos que cuaje por la parte de abajo para darle la vuelta y cocinar por el otro lado, sin pasarnos para que no quede muy seca.
- Sacamos con cuidado de la sartén y servimos.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
