Tortilla vaga de patata, beicon y manzana

Name: Tortilla vaga de patata, beicon y manzana
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 5 unidades de huevo; 1 unidad de manzana; 2 unidades de patata; 100 gramos de beicon; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La tortilla vaga la ha popularizado el cocinero Sacha Hormaechea. Se llama así porque ni siquiera se le da la vuelta para cuajarla por las dos caras. Como el resto de tortillas, admite la incorporación de todo tipo de ingredientes. Te proponemos una original receta con patata, beicon, manzana y huevo.

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Ingredientes

5 unidades de huevo
1 unidad de manzana
2 unidades de patata
100 gramos de beicon
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pela y trocea tanto la manzana como las patatas.
Echa aceite en una sartén y cocina la patata unos 5 minutos, añade la manzana, salpimenta y termina la cocción de ambos.
Bate los huevos y salpimenta ligeramente.
En una sartén cocina las lonchas de beicon hasta que quedes crujientes y reserva.
Mezcla los huevos con la patata y la manzana bien escurridos.
En la misma sartén donde has cocinado el beicon echa un poco de aceite.
Añade la mezcla de huevo, patata y manzana y espera a que cuaje.
Incorpora el beicon tostadito y ¡lista para servir!

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