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pimientos

Ensalada templada de pimientos asados

40 min
fácil
4 comensales

Esta receta es muy sencilla de preparar y puede hacer las veces de ensalada, pero también de guarnición. Mientras te hagas con unos pimientos de calidad, el resto... ¡no tiene ningún misterio!

Ingredientes

  • 4 unidades de pimientos rojos morrones
  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • albahaca

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Lavar los pimientos, secarlos y ponerlos en una bandeja de horno.
  3. Espolvorearlos con sal, rociarlos con la mitad del aceite y hornearlos 20 min a 180º.
  4. Darles la vuelta y asarlos 20 min más.
  5. Retirarlos del horno y dejar que se enfríen un poco.
  6. Pelarlos y retirar el tallo y todas las semillas.
  7. Cortarlos en tiras y ponerlas en un colador grande para que escurran el exceso de líquido.
  8. Disponer las tiras de pimiento en una fuente ovalada. Salpimentar, rociar con el resto del aceite y decorar con un ramito de albahaca.