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Ensalada templada de pimientos asados

Name: Ensalada templada de pimientos asados
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pimientos rojos morrones; 8 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; albahaca

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es muy sencilla de preparar y puede hacer las veces de ensalada, pero también de guarnición. Mientras te hagas con unos pimientos de calidad, el resto... ¡no tiene ningún misterio!

Ingredientes

4 unidades de pimientos rojos morrones
8 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
albahaca

Preparación

Precalentar el horno a 180°.
Lavar los pimientos, secarlos y ponerlos en una bandeja de horno.
Espolvorearlos con sal, rociarlos con la mitad del aceite y hornearlos 20 min a 180º.
Darles la vuelta y asarlos 20 min más.
Retirarlos del horno y dejar que se enfríen un poco.
Pelarlos y retirar el tallo y todas las semillas.
Cortarlos en tiras y ponerlas en un colador grande para que escurran el exceso de líquido.
Disponer las tiras de pimiento en una fuente ovalada. Salpimentar, rociar con el resto del aceite y decorar con un ramito de albahaca.

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