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Tortitas de almendra y plátano

Name: Tortitas de almendra y plátano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 unidades de plátano; 50 gramos de harina de almendras; 1 unidad de huevo; leche; 3 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de azúcar blanca; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 50 gramos de almendras

30 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

Dale un toque diferente a tus tortitas y prueba a sustituir la harina por almendra en polvo y plátano. Tienen un sabor estupendo y así varías un poco la fórmula tradicional. ¡Están riquísimas y son perfectas tanto para el desayuno como para la merienda!

Ingredientes

3 unidades de plátano
50 gramos de harina de almendras
1 unidad de huevo
leche
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 gramos de almendras

Preparación

Batimos el huevo en un bol y agregamos 2 plátanos troceados.
Incorporamos la harina de almendras, 1 cucharada de mantequilla derretida, la levadura, la leche, el azúcar y la vainilla.
Tritura la con la batidora y agrega más almendra si está muy líquida o más leche si ha quedado una pasta muy densa.
Engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y echa un cucharón de masa
Cocina un par de minutos, da la vuelta y dora por el otro lado.
Haz lo mismo con el resto de la pasta.
Sirve las tortitas con el otro plátano en rodajas y unas almendras.
Puedes poner miel, sirope, mermelada... o tomar las tortitas tal cual.

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