Dale un toque diferente a tus tortitas y prueba a sustituir la harina por almendra en polvo y plátano. Tienen un sabor estupendo y así varías un poco la fórmula tradicional. ¡Están riquísimas y son perfectas tanto para el desayuno como para la merienda!
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Tortitas de almendra y plátano
30 min
fácil
6 porciones
Ingredientes
- 3 unidades de plátano
- 50 gramos de harina de almendras
- 1 unidad de huevo
- leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar blanca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gramos de almendras
Preparación
- Batimos el huevo en un bol y agregamos 2 plátanos troceados.
- Incorporamos la harina de almendras, 1 cucharada de mantequilla derretida, la levadura, la leche, el azúcar y la vainilla.
- Tritura la con la batidora y agrega más almendra si está muy líquida o más leche si ha quedado una pasta muy densa.
- Engrasa una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y echa un cucharón de masa
- Cocina un par de minutos, da la vuelta y dora por el otro lado.
- Haz lo mismo con el resto de la pasta.
- Sirve las tortitas con el otro plátano en rodajas y unas almendras.
- Puedes poner miel, sirope, mermelada... o tomar las tortitas tal cual.
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