Tortitas de avena y chocolate con requesón, almendras y pasas

Name: Tortitas de avena y chocolate con requesón, almendras y pasas
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 120 gramos de harina de avena; 50 gramos de chocolate negro; 1 unidad de huevo; 100 mililitros de bebida vegetal (la que más te guste: soja, avena, almendras...); 4 cucharadas de aceite de girasol; 1 cucharadita de edulcorante (el que más te guste: agave, coco, estevia, azúcar...); 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 pizca de sal; 150 gramos de requesón; 50 gramos de almendras; 50 gramos de uvas pasas

35 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Estas tortitas de avena se preparan en tan sólo unos minutos y tienen un aporte de hidratos de carbono complejos y proteínas perfectos para empezar el día. Sustituimos la harina de trigo, que lleva la receta convencional, por copos de avena y la leche por bebida vegetal y las servimos con requesón, almendras y pasas

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Ingredientes

120 gramos de harina de avena
50 gramos de chocolate negro
1 unidad de huevo
100 mililitros de bebida vegetal (la que más te guste: soja, avena, almendras...)
4 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de edulcorante (el que más te guste: agave, coco, estevia, azúcar...)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
150 gramos de requesón
50 gramos de almendras
50 gramos de uvas pasas

Preparación

Derrite el chocolate negro con un poco de bebida vegetal en el microondas vigilando que no se queme (para ello es mejor hacerlo en tandas de 15 segundos)
En un bol bate el huevo y añade la vainilla, 1 cucharada de aceite y la bebida vegetal que hayas elegido.
Agrega el chocolate fundido y mezcla bien con una varilla.
Tamiza sobre la mezcla la harina de avena, la pizca de sal y la levadura química y bate con la batidora para que quede una pasta homogénea.
Pon una sartén al fuego y engrasa con una capa muy fina de aceite (te puedes ayudar con una servilleta de papel o con una brocha de cocina).
Con ayuda de una cuchara echa porciones de masa en en el centro de la sartén, dejando que se expanda sola y tome la forma de tortita.
Repite la misma operación hasta que se acabe la masa.
Sirve las tortitas de choco y avena con requesón desmenuzado, unas pasas y unas almendras.

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