Estas tortitas de avena se preparan en tan sólo unos minutos y tienen un aporte de hidratos de carbono complejos y proteínas perfectos para empezar el día. Sustituimos la harina de trigo, que lleva la receta convencional, por copos de avena y la leche por bebida vegetal y las servimos con requesón, almendras y pasas
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Tortitas de avena y chocolate con requesón, almendras y pasas
35 min
fácil
8 porciones
Ingredientes
- 120 gramos de harina de avena
- 50 gramos de chocolate negro
- 1 unidad de huevo
- 100 mililitros de bebida vegetal (la que más te guste: soja, avena, almendras...)
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharadita de edulcorante (el que más te guste: agave, coco, estevia, azúcar...)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de requesón
- 50 gramos de almendras
- 50 gramos de uvas pasas
Preparación
- Derrite el chocolate negro con un poco de bebida vegetal en el microondas vigilando que no se queme (para ello es mejor hacerlo en tandas de 15 segundos)
- En un bol bate el huevo y añade la vainilla, 1 cucharada de aceite y la bebida vegetal que hayas elegido.
- Agrega el chocolate fundido y mezcla bien con una varilla.
- Tamiza sobre la mezcla la harina de avena, la pizca de sal y la levadura química y bate con la batidora para que quede una pasta homogénea.
- Pon una sartén al fuego y engrasa con una capa muy fina de aceite (te puedes ayudar con una servilleta de papel o con una brocha de cocina).
- Con ayuda de una cuchara echa porciones de masa en en el centro de la sartén, dejando que se expanda sola y tome la forma de tortita.
- Repite la misma operación hasta que se acabe la masa.
- Sirve las tortitas de choco y avena con requesón desmenuzado, unas pasas y unas almendras.
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