Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pechuga de pollo; 1 unidad de cebolla; 3 dientes de ajo; 400 mililitros de leche de coco; 8 unidades de clavo; 10 unidades de pimienta negra en grano; 8 unidades de semillas de cardamomo; 1 cucharada de jengibre fresco; 1 cucharada de tomate concentrado; 1 cucharada de curry en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de canela molida; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; arroz para acompañar

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El pollo al curry lo puedes preparar de infinidad de maneras. Te mostramos una de las más sencillas. Necesitas, además del pollo, varias especias y condimentos para darle su sabor característico. Toma buena nota de los ingredientes, haz la lista de la compra, sigue nuestra vídeo receta ¡y a cocinar!

Ingredientes

4 unidades de pechuga de pollo
1 unidad de cebolla
3 dientes de ajo
400 mililitros de leche de coco
8 unidades de clavo
10 unidades de pimienta negra en grano
8 unidades de semillas de cardamomo
1 cucharada de jengibre fresco
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharada de curry en polvo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de canela molida
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
arroz para acompañar

Preparación

Ponemos un cazo al fuego con la leche de coco, a la que añadimos los clavos, los granos de pimienta negra y las semillas de cardamomo.
Rallamos el jengibre fresco.
Dejamos que infusione un rato con una tapa, retiramos y colamos.
Troceamos las pechugas de pollo, las doramos en una sartén grande con un poco de aceite y sal y reservamos.
En esa misma sartén, rehogamos la cebolla y los ajos, todo bien picadito.
Cuando estén dorados, agregamos el concentrado de tomate y removemos bien.
Incorporamos los dados de pollo, 1 cucharada generosa de curry, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de cúrcuma.
Añadimos la leche de coco aromatizada colada y dejamos reducir durante uno 20 minutos para que la salsa adquiera consistencia.
Cocemos el arroz y lo servimos junto a nuestro pollo al curry.

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