El pollo al curry lo puedes preparar de infinidad de maneras. Te mostramos una de las más sencillas. Necesitas, además del pollo, varias especias y condimentos para darle su sabor característico. Toma buena nota de los ingredientes, haz la lista de la compra, sigue nuestra vídeo receta ¡y a cocinar!
Pollo al curry
50 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 unidades de pechuga de pollo
- 1 unidad de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 400 mililitros de leche de coco
- 8 unidades de clavo
- 10 unidades de pimienta negra en grano
- 8 unidades de semillas de cardamomo
- 1 cucharada de jengibre fresco
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de canela molida
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
- arroz para acompañar
Preparación
- Ponemos un cazo al fuego con la leche de coco, a la que añadimos los clavos, los granos de pimienta negra y las semillas de cardamomo.
- Rallamos el jengibre fresco.
- Dejamos que infusione un rato con una tapa, retiramos y colamos.
- Troceamos las pechugas de pollo, las doramos en una sartén grande con un poco de aceite y sal y reservamos.
- En esa misma sartén, rehogamos la cebolla y los ajos, todo bien picadito.
- Cuando estén dorados, agregamos el concentrado de tomate y removemos bien.
- Incorporamos los dados de pollo, 1 cucharada generosa de curry, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de cúrcuma.
- Añadimos la leche de coco aromatizada colada y dejamos reducir durante uno 20 minutos para que la salsa adquiera consistencia.
- Cocemos el arroz y lo servimos junto a nuestro pollo al curry.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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