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berberechos© StockFood

Berberechos al ajillo

10 min
fácil
4 comensales

Una deliciosa manera de disfrutar del marisco de la manera más sencilla: con un poquito de aceite y ajo. Una receta rapidísima que solo requiere una condición: que el producto que compremos sea de primera calidad.

Ingredientes

  • 750 gramos de berberechos
  • 3 dientes de ajo
  • 2 chiles
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Poner los berberechos en un cuenco cubiertos de agua con sal para eliminar los restos de arena que pudieran tener.
  2. A continuación, retirar el tallo y las semillas a los chiles y picarlos.
  3. Pelar y picar los ajos.
  4. Poner una cazuela en el fuego con el aceite en y dorar durante 1 min los ajos picados.
  5. Añadir el chile picado, incorporar los berberechos y cocinar hasta que se abran, entre 2 y 3 minutos.
  6. Espolvorearlos con el perejil picado y servirlos de inmediato, antes de que se enfríen.