macarrones© StockFood

Macarrones con chorizo y queso manchego

25 min
fácil
4 comensales

Uno de los platos más socorridos cuando queremos comer algo rápido es la pasta. Estos macarrones con chorizo y queso te solucionarán una comida o cena de forma sencilla y, además, gustarán tanto a mayores como a pequeños.

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Ingredientes

  • 480 gramos de macarrones
  • 200 gramos de chorizo
  • 100 gramos de queso manchego semicurado rallado
  • 1 lata de tomate triturado (de 800 ml)
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil fresco (unas hojas)

Preparación

  1. Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y picarla.
  2. Cortarlo el chorizo en rodajas de unos 5 mm de grosor.
  3. Pelar y picar la cebolla y sofreírla durante 5 min en una cazuela con el aceite.
  4. Añadir la guindilla picada y el tomate triturado, sazonar con sal y pimienta recién molida y rehogar 5 min, hasta que se evapore el agua del tomate.
  5. Añadir las rodajas de chorizo, mezclar y cocinar 5 min más.
  6. Cocer los macarrones en agua salada 1 min menos del tiempo indicado por el fabricante.
  7. Escurrirlos, añadirlos a la cazuela, espolvorear con el perejil picado y cocinar 1 minuto, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
  8. Disponer los macarrones en cuencos individuales, espolvorear con el queso rallado y decorar con unas hojitas de perejil.
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