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Macarrones con chorizo y queso manchego

Name: Macarrones con chorizo y queso manchego
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 480 gramos de macarrones; 200 gramos de chorizo; 100 gramos de queso manchego semicurado rallado; 1 lata de tomate triturado (de 800 ml); 1 cebolla; 1 guindilla; 1 cucharada de perejil fresco picado; 2 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; perejil fresco (unas hojas)

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Uno de los platos más socorridos cuando queremos comer algo rápido es la pasta. Estos macarrones con chorizo y queso te solucionarán una comida o cena de forma sencilla y, además, gustarán tanto a mayores como a pequeños.

Ingredientes

480 gramos de macarrones
200 gramos de chorizo
100 gramos de queso manchego semicurado rallado
1 lata de tomate triturado (de 800 ml)
1 cebolla
1 guindilla
1 cucharada de perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
perejil fresco (unas hojas)

Preparación

Retirar el tallo y las semillas a la guindilla y picarla.
Cortarlo el chorizo en rodajas de unos 5 mm de grosor.
Pelar y picar la cebolla y sofreírla durante 5 min en una cazuela con el aceite.
Añadir la guindilla picada y el tomate triturado, sazonar con sal y pimienta recién molida y rehogar 5 min, hasta que se evapore el agua del tomate.
Añadir las rodajas de chorizo, mezclar y cocinar 5 min más.
Cocer los macarrones en agua salada 1 min menos del tiempo indicado por el fabricante.
Escurrirlos, añadirlos a la cazuela, espolvorear con el perejil picado y cocinar 1 minuto, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Disponer los macarrones en cuencos individuales, espolvorear con el queso rallado y decorar con unas hojitas de perejil.

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