Puedes disfrutar de unas natillas deliciosas sin necesidad de añadirles huevo ni leche en su elaboración. Opta por una bebida vegetal, harina de maíz para espesar y varios elementos aromáticos como limón, naranja, vainilla y canela. ¡Te sorprenderá lo ricas que están!
Ingredientes
- 1 litro de leche de almendras
- 1 trozo de piel de limón
- 1 trozo de piel de naranja
- 1 unidad de canela en rama
- 1 unidad de vainilla natural
- 100 gramos de azúcar de coco
- 60 gramos de harina de maíz
- menta fresca
Preparación
- Echa la leche de almendras en un cazo y ponlo a hervir con la canela, la vainilla abierta por la mitad, la piel de naranja y de limón y el azúcar de coco.
- Diluye la harina de maíz con un poco de la leche caliente.
- Retira el cazo del fuego y deja que se enfríe unos minutos.
- Cuela la leche, vuelve a poner al fuego y agrega la mezcla de harina de maíz sin dejar de remover.
- Apaga el fuego y deja que enfríen a temperatura ambiente.
- Reparte en cuencos individuales y mete a enfriar 2 horas en la nevera.
- Saca de la nevera, decora con unas hojitas de menta y un trozo de la vaina de vainilla y sirve.
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