Pizza de tortilla paisana

Name: Pizza de tortilla paisana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de huevos; 50 gramos de pimiento rojo; 50 gramos de pimiento verde; 75 gramos de calabacín; 8 unidades de tomates cherry; perejil rizado; sal; pimienta negra; 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hoy te presentamos una pizza de lo más original y saludable, con base de tortilla y acompañada de pimiento, tomate y calabacín. Una manera exquisita de disfrutar de un plato completo, que también encantará a los más pequeños. ¿Te animas con esta receta?

Ingredientes

8 unidades de huevos
50 gramos de pimiento rojo
50 gramos de pimiento verde
75 gramos de calabacín
8 unidades de tomates cherry
perejil rizado
sal
pimienta negra
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortar los pimientos y el calabacín en daditos de 1 cm y saltear con 2 cucharadas del aceite de oliva virgen extra y sazonar.
Cortar los tomatitos en gajos.
Picar el perejil.
Batir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
Poner tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, agregar el huevo.
Cuando veamos que la tortilla está casi cuajada, añadir el salteado de pimientos y calabacín.
Cuando la tortilla esté cuajada terminar con unas gotas de aceite de oliva.