'Brownie' de chocolate, almendra y coco (sin harina)

Name: 'Brownie' de chocolate, almendra y coco (sin harina)
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 150 gramos de chocolate negro sin gluten; 50 gramos de coco rallado + 10 gramos para decorar; 50 gramos de almendra molida; 100 mililitros de aceite de girasol; 4 unidades de huevo; 120 gramos de azúcar moreno; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 pizca de sal

35 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El 'brownie' es básicamente un bizcocho de chocolate con algún fruto seco. Aunque la receta original se hace con harina, podemos suprimirla y sustituirla por otros ingredientes. En este caso, vamos a usar coco rallado y almendra molida. ¡Te quedará súper jugoso!

Ingredientes

150 gramos de chocolate negro sin gluten
50 gramos de coco rallado + 10 gramos para decorar
50 gramos de almendra molida
100 mililitros de aceite de girasol
4 unidades de huevo
120 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.
Derretimos el chocolate negro (al micro o en un cazo al fuego) con cuidado de que no se queme.
Batimos los huevos con el azúcar y agregamos el aceite y la vainilla para batir un poco más.
Añadimos la almendra molida, el coco rallado, el chocolate fundido y una pizca de sal y mezclamos bien hasta que quede una pasta homogénea.
Engrasamos un molde con un poco de aceite vegetal y volcamos la mezcla.
Horneamos durante unos 20 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar ligeramente, espolvoreamos con el coco rallado reservado ¡y ya lo tendríamos listo para comer!

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