Es este un postre de origen indio, que se elabora a partir de harina de garbanzo. También se hace mucho en todo el sur de Asia y se asocia a todo tipo de festividades. Se suele preparar con almendras pero también se puede elaborar con otros frutos secos.
Ingredientes
- 250 gramos de harina de garbanzos
- 50 gramos de almendras
- 200 gramos de ghee
- 250 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
Preparación
- Comenzamos triturando las almendras peladas.
- Ponemos el 'ghee' a calentar en una cazuela y rehogamos, a fuego bajo, la harina de garbanzos hasta dorar (15 minutos).
- Incorporamos el cardamomo y la canela en polvo y removemos bien.
- Añadimos el azúcar y mezclamos bien.
- Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
- Formamos bolas, las colocamos en una bandeja y ya las tenemos listas para comer.
- Las podemos meter en un recipiente con cierre hermético y nos durarán varios días.
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