Cupcakes con cobertura de fondant y polvo de oro

Name: Cupcakes con cobertura de fondant y polvo de oro
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 dinners
Ingredients: 225 gramos de azúcar blanca; 125 gramos de mantequilla en pomada; 2 huevos; 125 mililitros de leche; 270 gramos de harina; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; fondant blanco; azúcar glas; polvo de oro comestible

40 min

fácil

8 comensales

¡HOLA! Cocina

Pon un toque de distinción a un dulce tan universal como ya lo es el cupcake con oro comestible. El resultado de estos cupcakes con cobertura de fondant y polvo de oro es, sencillamente, espectacular.

Ingredientes

225 gramos de azúcar blanca
125 gramos de mantequilla en pomada
2 huevos
125 mililitros de leche
270 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
fondant blanco
azúcar glas
polvo de oro comestible

Preparación

Para hacer estos cupcakes con cobertura de fondant comenzaremos por precalentar el horno a 160°C
Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla en pomada, es decir, no derretida pero sí blandita y maleable. Mezclamos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Añadimos la leche y la esencia aroma de vainilla y seguimos mezclando.
Tamizamos la harina y la levadura, es decir, los pasamos por un colador de trama fina o cedazo para que queden más sueltas y aireadas.
Añadimos la harina y la levadura a los ingredientes húmedos y segumos batiendo un par de minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocamos nuestros moldes (en lugar de papel rizado hemos optado por unos moldes rizados un poco más sólidos, que quedarán después más elegantes… son parecidos a unos ramequines) sobre la placa del horno y los rellenamos con la masa hasta dos tercios de su capacidad.
Horneamos durante 20 minutos, hasta que hayan subido y estén doraditos y firmes al tacto.
En cuanto estén, los sacamos del horno y dejamos entibiar sobre una rejilla.
Por otro lado, extendemos el fondant blanco o pasta de azúcar con la ayuda de un rodillo hasta dejarlo de un grosor de unos 3 milímetros aproximadamente. Lo estiramos sobre un papel de horno. Para evitar que se pegue, también podemos extender una pizca de azúcar glas.
Cortamos el fondant en forma de disco del tamaño de los cupcakes o unos milímetros más y lo colocamos encima del cupcake.
Con la ayuda de un molde inverso, pintamos formas decorativas sobre el fondant con el polvo de oro comestible.

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