Esta receta es una opción muy recurrida en la cocina francesa, sobre todo, de la parte de la Provenza, al sur del país. La berenjena, el tomate y el calabacín suelen ser sus ingredientes protagonistas, pero puedes incluir tus verduras favoritas al gusto.
Bol de quinoa con frutos del bosque, mozzarella y aguacatePor Susana Baticón