El kale es una variedad de col rizada. Tiene numerosas propiedades saludables, es baja en calorías y se puede cocinar de muchas formas distintas. Resulta una buena alternativa para proporcionar proteínas, hierro y calcio entre los veganos y además, puede enriquecer muchos platos ligeros en la dieta de quienes buscan perder peso.
Ingredientes
- 1 manojo de kale
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- ajo seco molido
- ralladura de limón
- guindilla en polvo
- pimienta negra en grano
- ras el hanout
Preparación
- Coge las partes más blandas de la col, lávalas y seca bien con papel.
- Precalienta el horno a 180º.
- Extiende las hojas de kale sobre un papel de horno sin que se monten mucho entre ellas pues no se hornearán bien y no quedarán crujientes.
- Sazona al gusto con las especias deseadas y hornea durante 10 minutos o hasta que estén crujientes con cuidado de no quemarlas.
- Enfría sobre una rejilla y sirve, pero si no los vas a comer en el momento, pásalos a un recipiente con tapa hermética para que se mantengan crujientes.
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