Esta crema de guisantes no puede resultar más sencilla de preparar. En pocos minutos tendrás un primer plato delicioso, sano y de temporada. Y es que, aunque podemos disfrutar de los guisantes durante todo el año (en conserva, congelados...), es en estado fresco cuando su sabor es inigualable.
Ingredientes
- 400 gramos de guisantes frescos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 mililitros de nata
- 2 quesitos en porciones
- sal
- pimienta
- croûtons (opcional)
Preparación
- Pelar la cebolla, picarla y pocharla 3 minutos en una cazuela con el aceite.
- Añadir los guisantes, salpimentar, rehogar 1 minuto e incorporar la nata y los quesitos.
- Cocer 10 min a fuego medio y triturar, añadiendo agua si fuera necesario.
- Acompañar con los 'croutons' si se desea.
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